水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　建军是哪一年水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入建军是哪一年少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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